以下試題來自:生物學和生物化學題庫

單項選擇題下列有關蛋白質變性的敘述,錯誤的是()。

A.蛋白質變性時其一級結構不受影響
B.蛋白質變性時其理化性質發生變化
C.蛋白質變性時其生物學活性降低或喪失
D.去除變性因素后變性蛋白質都可以復性
E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基

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1蛋白質是生命活動的最主要載體,更是功能的執行者,是生物體內最重要的生物大分子,以下關于蛋白質的描述正確的是()。

A.人體的所有蛋白質都可以由18種氨基酸為原料合成多聚體
B.氨基酸是組成蛋白質的基本單位,不同的蛋白質中各種氨基酸的含量不同
C.蛋白質只有在蛋白酶的作用下才能水解產生游離的氨基酸
D.蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素